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天然混合生育酚的特點是什么
發布時間:2023-07-12 10:29:46
混合生育酚是一種脂溶性維生素,能夠溶于脂肪和乙醇等有機溶劑中,是主要的抗氧化劑,能夠被廣泛應用于食品、醫藥、飼料、化妝品等行業。那么大家知道天然混合生育酚的特點是什么嗎?
天然混合生育酚
混合生育酚為維生素E的水解產物,是天然生育酚的各種同分異構體的混合物,在全脂乳粉、奶油或人造奶油、肉制品、水產加工品、脫水蔬菜、果汁飲料、冷凍食品及方便食品等中具有廣泛的應用。

天然混合生育酚具有良好的抗氧化作用,所以能進入到含有不飽和脂肪酸的生物膜中,中斷不飽和脂肪酸過氧化在膜脂雙層結構內傳播擴散,有效地終止自由基致脂質過氧化的鏈式反應。

天然混合生育酚有4種不同的同系物,即:δ-生育酚、γ-生育酚、β-生育酚、α-生育酚,這四種同系物結構各不相同,因此其在油脂中作用時的性能表現有有所不同。在體外可以清除自由基,起到抗氧化劑的作用,在細胞或生物體內則能夠達到抗氧化、酶的刺激和基因表達的效果。

綜上所述便是關于天然混合生育酚特點的介紹,相信大家在看完之后也會對混合生育酚產生一定的了解。
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